Események betöltése
  • Ez az esemény elmúlt.

Egy jókedvű, baráti hangulatban született ötletünket valósítjuk meg „A kenyér illata” tematikával. A kenyeret szeretjük enni, készíteni, várjuk mindazokat, akik szintén így éreznek. Vajon mitől lesz különleges, finom, egyedi? A hozzávalókon vagy a készítés módján múlik? Workshopjainkon, előadásainkon ismert pékek mesélik el titkaikat, hogy minél többen élvezhessék otthon is a finom házi kenyereket!
Ajánljuk a kenyerekhez finom borainkat, ízlelgessétek, kóstoljátok, vásároljátok!

Szeretnénk felhívni a figyelmet, hogy nem rendezvény, hanem a palkonyai helyszínek tematikus napját mutatjuk be.

Néhány fontos MINŐSÉGBELI kitétel, melyet minden kitelepülő péknek, kenyérkészítőnek be kell tartania:
> Kenyerek kizárólag természetes kovásszal készülhetnek!
> Minden termék típus hordozza a kézműves jegyeket (készítési módok, összetétel).
> Nem jelenhet meg rendezvényünkön „sütőipari – multi cégek reklámjai, alapanyag reklámjai stb.
Szakmai zsűrit állítunk fel ezen kitételek betartására.

A tematikus napon idején fizetős workshopokra lehet regisztrálni, illetve ingyenes előadások, beszélgetések lesznek meghirdetett témában és időpontokban.

Helyszínek:

KIRÁLY POP-UP PÉKSÉG- HÁRSÁGYI PINCE (Borvirág vendégház udvara) Róbert Mester részvételével és a Király pék és társa bt.-vel. Kóstolók és finomságok borra hangolva a kínálatból és a szarvasgomba sem hiányozhat Triflafater jóvoltából.
Kemencében sütünk folyamatosan és lehetőség van vásárolni:
-falusi kovászos focaccia
-kovászos kenyerek kavalkádja
-panettone bombák
-barna cukros-mandulás, kovászos- vajas tésztával tiroli rétes variációk
– vad-, és gyümölcs kovászok – Vad kovászt etetni tilos!

GARAT MALOM (Pincesor 23.) Garat malom – Mohács
Eszméletlen lisztek egyenesen Mohácsról.
BESZÉLGETÉSEK>>>
10:30- Mester Robert kenyérsütés fortélyai kovászvariációkkal
11:30-12:00 Garat Malom: Amit a lisztekről tudni kell
14:00 Mester Robert kenyérsütés fortélyai kovászvariációkkal
15:00-15:30 Garat Malom: Amit a lisztekről tudni kell

PALKONYHA, PANZIÓ, SPEIZ (Fő u. 76.) PalKonyha, Panzió, Speiz
Idén is összeállt a kovász csapat. Vendégünk lesz Ormós Gabi (Jenői Pékség) Szabadfi Szabolcs (Szabi Pék, Panificio il Basilico), és a kenyér lelkű sztár séf Wolf András. Ismét lisztesek leszünk és egésznap sütünk, főzünk. A helyszín látogatása ingyenes, de a workshopokra, valamint a vacsorára előzetes regisztráció szükséges.
12:00 – 19:00 PalKonyha nyitva! INGYENES!
Kenyér vásár (készletek erejéig), pizza focaccia, és bbq variációk a látványkonyhából. Kraft sörök és kistermelői borok a speizból a lugas alatt. Erre a programra nem szükséges regisztrálni szeretettel várunk kenyerek ételek a készletek erejéig.
Tanulj a legjobbaktól, workshopok: REGISZTRÁCIÓ SZÜKSÉGES! >>> https://kenyer.palkonyha.hu

NÉMETH ÉS NÉMETH PINCÉSZET NNbor
Idén is Saródi Írisz Kecske sajt és házi kenyért, a Búza téri piac pékje lesz a vendégünk.
Helyben, fatüzelésű kemencében, élőkovásszal készít kenyereket (tönköly, rozs, király), vajas kiflit, mediterrán bagettet.
Ebédre tarjával és/vagy kecskesajttal sült zsemle készül. Lesznek különböző pogácsák, csigák, meglepetés édességek.
>>>>14 órától pedig várjuk a gyerekeket, akik Írisszel együtt süthetnek brióst!

HARASZTI BIRTOK (Szőlőhegy) Haraszti Családi Pincészet
12:00- Dj-k a Birtokon – Finom elektronikus ütemek a konyhából!
14:00- A Haraszti Birtok konyhájában készűlnek Élő Marci bárányos kenyérbatyui és kemencében sült kovászos kenyerei, tejfölös, saját sonkás és stifolderes, valamint
lesz Haraszti Opás cseresznyelekváros verzió is!!
És természetesen a Haraszti Feri féle klasszikus kemencés pizzák sem maradhatnak el!
Roburjárat rendelése lehetséges a Palkonya pincesor – Haraszti Birtok között 400Ft/fuvar Hívjátok a Roburt: +36 30 577 4331

PAVILON PALKONYA – vendég Orma Gerilla Pékség
Egész nap kenyérsütés a kovász jegyében vendég pékkel: Váczi Gergellyel, akivel a pécsi Partisancafeban is találkozhattok.
Kínálata:
– félbarna kenyér a biodiverzitás jegyében, fougasse félbarna provance-i lepénykenyér, ciabattát amit kovászos kenyérrel sűrített aioli-ba mártogatva vagy lilahagyma lekvárral lehet kóstolni.Hmmmmm

A helyszínek a meghirdetett tematika változás jogát fenntartják! A helyszínek betartják a szükséges intézkedéseket az aktuális kormányrendeletnek megfelelően.

 

Dátum:
2020-06-27
Időpont:
09:00 - 20:00
Kategória:
Esemény kategóriák:
, , , , ,

Hol lesz?

Palkonya
7771Palkonya,+ Google Térkép
arrow_upward